获得价值高达 在佛罗伦萨的一个下雨天, 我和我的朋友们决定，在意大利度过一天的最好方式就是来一次帕玛森奶酪之旅! 毫无疑问，这次经历是我们在意大利最美好的回忆之一. 让我解释一下原因!
We woke up nice and early Saturday morning to catch the 7:30am train from 弗洛伦斯 heading to the city of Reggio Emilia; this train ride was only one hour long, 哪段时间足够打个小盹! 我们的导游, 克劳迪奥。, 从火车站接我们，带我们去吃传统的雷焦艾米利亚早餐. 雷焦艾米利亚的传统早餐叫做Erbazzone, 哪一种是菠菜帕尔马干酪扁平蛋糕. 味道很好，我们甚至在佛罗伦萨得到了制作它的食谱!
在早餐, 克拉迪奥解释说，参观必须在清晨，因为那是奶酪制作的时间. 他还告诉我们，奶酪制造商每天都在工作，不管什么情况! 我问克拉迪奥新冠病毒是如何影响奶酪生产的. 我对他的回答感到惊讶，他说这并没有太大影响，因为人们仍然需要吃东西, 所以他们需要继续生产，这样市场才不会受到COVID的太大影响.
早餐后，我们去了魔法所在的地方. 我们走进奶酪工厂，奶酪的香味扑面而来. 在工厂里，有巨大的铜桶用来制作帕尔马干酪. 制作帕玛森奶酪的原料很简单:牛奶、乳清和盐. 克劳迪奥告诉我们，奶酪会因不同季节的牛奶而有所不同, 这取决于牛吃什么草.
一旦帕尔马干酪在这些大桶里形成，它就被举起来晾干，然后切成两半. 在意大利语中，双胞胎的名字是“gemelli”，这就是这两半的名字. 每一半是80磅! It takes a team to do this process because it is so heavy; it's definitely an arm workout.
描述:团队合作让梦想成真!
奶酪一旦成型，就会被放入塑料模具中，这就是奶酪著名的外观... 奶酪轮! 奶酪干了之后, 奶酪被放入一个巨大的盐浴中浸泡20天. 这就是在奶酪轮周围形成坚硬外壳的原因. 我通常在吃高档奶酪的时候把这部分扔掉, 然而, 克劳迪奥说过它可以食用，做汤也很好吃! 盐也能增加奶酪的味道.
我把隔壁房间称为圣杯! 奶酪可以储存12个月、24个月或36个月. 在这段时间里，奶酪会成熟，并呈现出不同的味道，这取决于它存放的时间. 12个月的奶酪很软, 而36个月的产品则要硬得多，味道也更明显.
克拉迪奥告诉我们他祖父在这里工作的时候, 他必须每周亲自清理一次奶酪的霉菌. 然而，后来发明了一种机器，可以把奶酪翻过来清洗. 看到科技对一个行业的帮助如此之大，真是令人惊讶!
克拉迪奥向我们展示了他们是如何用木锤工具判断奶酪上是否有洞的. 我是被选中使用锤子的幸运儿. 不是吹牛，但克拉迪奥说我的耳朵很好，能在奶酪上找到洞. 对不起，爸爸妈妈，但我可能会永远留在这里，以此为生! 我最喜欢的照片可能是我拿着奶酪轮的照片! 然后，克拉迪奥让我们拿着奶酪块. 每块木块重80磅，克拉迪奥简直不敢相信我能拿住它.
描述:我想在健身房锻炼一天是有回报的!
在接下来的旅程中，我们遇到了节目中的明星——奶牛! 我们甚至还遇到了一头3天前刚出生的小牛. 克拉迪奥还展示了奶牛按摩器. 他们生活得多么奢侈啊! 克拉迪奥解释说，让奶牛放松是影响奶酪质量的一个重要因素. 原因是，如果奶牛有压力, 它会对牛奶产生负面影响，从而影响奶酪的味道.
标题:牛叫声!
最精彩也是最后的部分是奶酪品尝! 克拉迪奥给了我们三种不同的帕尔马干酪样品:一种是12个月大的，一种是24个月大的，一种是36个月大的! 粉丝们最喜欢的是24个月大的奶酪. 这是12个月样品的柔软和36个月样品的苦味的完美平衡! 在我们用奶酪填饱肚子之后, 克拉迪奥给了我们有史以来最好的礼物，一块奶酪! 漫长的一天过后，克拉迪奥把我们带到火车站，在那里我们登上了返回佛罗伦萨的火车. 我们坐着火车回来，肚子里塞满了奶酪，记忆力惊人(当然还有那块奶酪)。!
亚历克西斯•米勒 内容创造者是博主吗.
